และแล้วเทศกาลกินเจก็เวียนมาถึงอีกครั้ง และก็เหมือนทุกๆ ครั้งที่คนอื่นๆ
มักจะคิดว่าผมชอบเทศกาลกินเจ และก็เหมือนทุกๆ ครั้งที่ผ่านมาผมมักจะ
ได้ยินคนทักว่า "กินเจสบายเลยสิ" อยู่เสมอๆ ซึ่งการที่คนอื่นจะคิดอย่างนั้น
ก็ไม่ผิดเพราะถ้าเป็นผม ผมก็จะคิดอย่างนั้นเหมือนกันเนื่องจากเป็นคนไม่ทาน
เนื้อสัตว์อยู่แล้ว แต่ความจริงแล้วผมกลับไม่ได้ชอบเทศกาลกินเจแต่อย่างใด
ออกจะเป็นในทางตรงกันข้ามซะมากกว่า ทำไมถึงเป็นอย่างนั้นหรือครับผม
จะบอกเหตุผลให้ฟัง

ข้อแรกคือการกินเจนั้นผมมองว่าเป็นการตั้งใจที่จะลด ละ เลิก การเบียด
เบียนสัตว์ รวมไปถึงการอยู่ในศีลถ้าจำไม่ผิดต้องรักษาศีลแปดกันเลยทีเดียว
ซึ่งผมก็มักจะไม่ได้มีความตั้งใจที่จะทำอย่างนั้นอยู่ก่อนแล้ว ผมเลยมองว่า
ถ้าไม่ได้มีความตั้งใจจะทำจริงๆ แล้วก็อย่าทำมันเลยดีกว่าทำให้ตั้งแต่
เด็กมาผมยังไม่เคยกินเจเต็มๆ เลยซักครั้ง ก้ได้แต่กินเป็นมื้อๆ เท่าที่หา
อาหารปกติไม่ได้เท่านั้น

ข้อที่สองเป็นเรื่องของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหารเจ ผมมักจะไม่เข้าใจว่า
ถ้าตั้งใจจะลด ละ เลิก แล้วทำไมยังต้องทำหมูปลอม ไก่ปลอม กุ้งปลอม
อีก ถ้ายังละไม่ได้ยังยึดติดอยู่กับรูปของเนื่้อสัตว์อยู่ ก็อย่าไปกินมันเลยดี
กว่า เรื่องวัตถุดิบอีกเรื่องก็คือของชอบของผมเช่นผักชี กระเทียม และ
ต้นหอมมันห้ามใส่ในอาหารเจ ส่วนของที่ใส่ก็มักจะเป็นของที่ผมไม่ค่อย
ชอบอย่างเช่นเต้าหู้ หรือหมี่กึงเป็นต้น ทำให้ผมไม่ชอบอาหารเจเลย

เรื่องต่อมาคือรสชาติของอาหารเจ เนื่องจากจุดประสงค์ของการกินเจคือ
ต้องการให้ลด ละ เลิก การเบียดเบียน การกินจึงเป็นการกินเพื่ออยู่ เรื่อง
รสชาติไม่ได้เป็นประเด็นสำคัญ รสชาติของอาหารจึงออกมาแนวจืดๆ เลี่ยนๆ
ซะส่วนใหญ่ แต่กับคนที่ละยังไม่ได้แบบผม การที่ต้องกินอาหารรสชาติ
อย่างนั้นมันช่างไม่อร่อยเอาซะเลย

ข้อสุดท้ายคือร้านอาหารที่เคยขายอาหารธรรมดาอร่อยๆ พอถึงเทศกาล
กินเจก็มักจะเปลี่ยนไปขายอาหารเจ แล้วก็เป็นส่วนใหญ่ที่ทำออกมาได้
ไม่อร่อยเลย ทำให้ผมหาอาหารอร่อยๆ กินได้ยากมาก จะกินร้านปกติก็
เปลี่ยนไปขายเจกันหมด นอกจากจะไม่อร่อยแล้วยังขายในราคาที่แพง
กว่าปกติด้วย นี่หละครับที่ทำให้ผมไม่ค่อยชอบเทศกาลกินเจซักเท่าไหร่